الوصفات

الوصفات 18 تموز/يوليو 2015

ساندويش فلافل

 

 

مقادير صوص الطحينة
١ كوب لبن كامل الدسم
ملح حسب الرغبة
١ ملعقة طعام من الطحينة
١ ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
 
مقادير الفلافل
٤\٣ كوب ماء
٤\١ كوب برغل 
حمص مسلوق
٢\١ كوب بصل الأخضر مفروم
٣\١ الى٢\١  كوب ماء
٢ ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
 ١ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
١ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
٤\٣ ملعقة صغيرة من الملح
٢\١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
٣ فصوص من الثوم
رذاذ الطبخ
 
المكونات المتبقية
خبز عربي أبيض أو أي نوع مفضل
١٢ شرائح طماطم 
مخلل شرائح ( لفت - خيار) أو أي نوع مفضل
كوب بقدونس مفروم
ملفوف شرائح ( حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
 ١. لاعداد الطرطور، تمزج الطحينة مع اللبن جيدا ثم يضاف عصير الليمون والملح. اذا كان الطرطور سميك القوام،  يرخى بالماء الفاتر ومن ثم تغطى و تبرد.
٢. نضع ٣\٤ كوب ماء في وعاء صغير على النار. عند الغليان، يرفع عن النار ويضاف اليه البرغل ، ثم يغطى ويوضع جانبا لمدة ٣٠ دقيقة ثم يصفى.
٣. يوضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع الكمون، الفلفل الأحمر، الملح. تمزج المكونات الى حين الحصول على معجون طري، ثم يضاف اليه البرغل و يوضع الخليط جانبا حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة
٣. يضاف البصل الأخضر،  الثوم، والبقدونس الى معجون الحمص المطحون ويمزج جيدا.يصنع بواسطة هذا المزيج كريات من  الفلافل ، تقرص و تسوى قليلا. توضع أقراص الفلافل جانبا لترتاح مدة ١٥ دقيقة 
٤. يسخن الفرن على درجة حرارة ٤٢٥ ،تصف أقراص الفلافل في صينية  مبطنة بورق الزبدة (أو ترش برذاذ الطبخ) لمنع الالتصاق وتخبز حتى تصبح بنية اللون
٥. نضع ملعقة من الصوص، شرائح الطماطم، قرصين من الفلافل، طبقة من المخلل المفضل ثم البقدونس وتقدم
 

معلومات الاتصال

الجمهورية العربية السورية

 دمشق عدرا الصناعية

هاتف الإدارة: 00201155550082

هاتف: 00963115854010
فاكس : 00963115854011

Email: عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.

معرض الصور

تواصل معنا