الوصفات

الوصفات 22 تموز/يوليو 2015

كباب شرق أوسطي

 

 المكونات 

 كوب من اللبن كامل الدسم

٢طعام من زيت الزيتون

٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

٢\١ ملعقة صغيرة من الكمون

٨\١ ملعقة صغيرة من القرفة

   ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو  ٢\١ اذا كنتم لا تحبون الحر

قشر ليمونة واحدة

٢ ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج

٣\٤-١ ملعقة صغيرة ملح

٢\١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

٥ فصوص من الثوم ، مفرومة

٢\١-١ أفخاد دجاج مخليةالعظام والجلد  ( أو ٢ كيلو صدور الدجاج مخلية العظام والجلد ) ، مقطعة الى قطع كبيرة مع ازالة اي من الدهون الزائدة

 بصلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح

الزيت النباتي ، لدهن المشواة

طريقة التحضير

في وعاء متوسط الحجم، نقوم بخلط اللبن وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والكمون والقرفة، ورقائق الفلفل الأحمر، قشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم

تشك قطع الدجاج بالتناوب مع البصل الأحمر على أسياخ معدنية، يمكن طي قطع الدجاج اذا كانت طويلة ورقيقة . تأكد من عدم رص الأسياخ. (ملاحظة: ستحتاج ما بين 6-8 أسياخ.) ضع الكباب على ورقة الخبز مبطنة بورق الألمنيوم. باستخدام الفرشاة نقوم بتتبيل قطع الدجاج جيدا". تغطى وتوضع في البراد على الأقل ثمانية ساعات أو طوال الليل 

تدهن الجريل بالزيت النباتي قبل الاستخدام.  نقوم بتسخين المشواة لمدة قصيرة قبل بدء الشوي على درجة حرارة متوسطة - عالية ، يشوى الكباب الدجاج لمدة 10 - 15 دقيقة( مع قلب الجوانب)  أو حتى تمام النضج

 تنقل  الأسياخ إلى الطبق وتقدم

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

معلومات الاتصال

الجمهورية العربية السورية

 دمشق عدرا الصناعية

هاتف الإدارة: 00201155550082

هاتف: 00963115854010
فاكس : 00963115854011

Email: عنوان البريد الإلكتروني هذا محمي من روبوتات السبام. يجب عليك تفعيل الجافاسكربت لرؤيته.

معرض الصور

تواصل معنا